Nyúlpaprikás

Csak hogy ne mindig süteményeket posztoljak. smile hangulatjel A mai ebéd nyúl bakonyi mártásban, barna rizzsel, grillezett paprikavariációkkal.

250 g nyúlfilé
200 ml tejföl
1 ek pirospaprika
1 ek liszt
150 g barnarizs
különböző színű paprikák
só
bors

A felcsíkozott nyulat kis olajon megpirítottam, kevés vizet öntöttem alá. A telfölt a liszttel és a paprikával alaposan elkevertem. A húst, sóztam, borsoztam a levével a tejfölt hőkiegyenlítettem, majd folyamatos keverés mellett visszaöntöttem a húsra. Alaposan kiforraltam. Közben a rizst kétszeres mennyiségű sós vízben 30 perc alatt készrefőztem és leszűrtem. A paprikákat felcsíkoztam, s forró serpenyőben kevés olajon grilleztem. A tányérra halmoztam a rizst, rá a hús és a mártás került, majd a paprikacsíkokat körkörösen helyeztem el.
2015.08.23.

Surimi joghurtos mártásban barna rizzsel

A blog célja elsősorban az archiválás illetve az hogy így könnyebb visszakeresni a régi recepteket, mint a facebookon. Egy picit azért azt is szeretném, ha több fiatal kezdene főzni, sütni. Nekik szeretnék segítséget nyújtani, s eligazodni a szakácskönyvek nyakatekert szóhasználatai között. Időben visszafelé megpróbálok mindent felpakolni ide amit  korábban a facebookra raktam. Hogy tudjam mi mikor történt, dátumot írok a posztok végére. Az első rögtön nem is egy süti hanem egy főétel:

Surimi joghurtos mártásban barna rizzsel

Ma ebédre készült. Kevés olajon az újhagymát megfonnyasztottam. Bazsalikomot szórtam rá. A rákolló alakú surimiket rádobtam, kicsit megpirítottam. Joghurttal öntöttem fel és besűrítettem. Kevés reszelt parmezánnal ízesítettem. Közben a barna rizst kifőztem, utolsó 5 percben hozzáadtam egy kis fagyasztott zöldségkeveréket. Tálaláskor a tetejét megszórtam parmezánnal és egy kis finomra vágott petrezselyemmel. Ennyi, nem kell ezt túlbonyolítani. Finom volt nagyon.

2015.09.13.