Őznyelv

A múlt héten kétszer is készítettem Tarte Tatint. Egyszer almásat http://sutilabor.blogspot.hu/2015/10/tarte-tatin.html , egyszer pedig körtéset http://sutilabor.blogspot.hu/2015/10/kortes-tarte-tatin.html . Ezek készítése közben a négyzetet "körösítettem" :-), s így keletkezett nyolc darab leveles tésztasarok ami csak arra várt, hogy elkészüljön belőle ez:

Őznyelv

Hozzávalók: (2 darabhoz)

80 g leveles tészta
50 g puha vaj
50 g porcukor
10 g kakaópor
10 g kristálycukor

A leveles tésztát 4 részre osztottam és lisztezett deszkán hosszúkás, nyelv alakúra nyújtottam, kb. 2 mm vastagra. Megszórtam kristálycukorral, amit a nyújtófa segítségével bele is nyomkodtam a tésztába. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam és villával sűrűn megszurkáltam. 250 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt aranybarnára sütöttem. Megvártam míg kihűlt, közben elkészítettem a krémet. A vajat habosra kavartam, hozzáadtam a cukrot és a kakaóport és simára kevertem. A kihűlt lapokat a cukrozatlan felüknél fogva a krémmel összeragasztottam.

Aztán bicajra pattantam és elrobogtam vele a páromhoz. Remélem finom tízórai lesz belőle. A másikat én ettem meg reggelire. A boltival összehasonlítva annyit írhatok, hogy a krémet sikerült 100%-osra lekoppintani. A tészta az minimálisan lehetett volna vastagabb, de most ennyi alapanyag volt. :-)